Peningkatan Daya Saing Usaha Bakso Bang Boneng Titi Kuning, Kota Medan

Abstrak

Program PKM ini memilih mitra usaha bakso Bang Boneng yang telah mampu bertahan selama 27 tahun.
Mulai bulan Maret, efek pandemi Covid-19 amat dirasakan oleh pemilik usaha. Pemasaran hanya
dilakukan secara langsung, belum menggunakan media online. Tidak mampu memenuhi permintaan baru
di era new normal berupa bakso frozen. Belum memiliki peralatan berupa freezer box untuk persediaan
logistik daging dan bakso. Tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan daya saing agar mitra mampu
bertahan dan dapat mengembangkan usaha melalui program pendampingan usaha yang dilakukan oleh staf
pengajar Politeknik Negeri Medan. Pengusaha diajak untuk menerapkan strategi pemasaran secara online
sehingga usaha ini mampu menjangkau pelanggan lebih luas lagi. Memberikan materi pelaatihan tentang
komunikasi pemasaran yang efektif. Disamping itu pengusaha harus mampu menangkap peluang baru dari
permintaan konsumen yang membutuhkan makanan dalam bentuk frozen. Memberikan bantuan berupa
peralatan mesin blender penggiling daging untuk membantu mempersingkat waktu proses pembuatan
bakso dan membantu pengadaan peralatan freezer box untuk membantu penyediaan bakso dalam bentuk
frozen. Hasil dari kegiatan ini, pengusaha telah mampu menyediakan bakso frozen, memiliki logistik
persediaan daging, bisa diakses secara online, dan memiliki tempat usaha dalam bentuk ruko.